Caracol Bacoli: al via la nuova stagione del ristorante stellato tra mare, cielo e sapori flegrei
Il ristorante stellato Caracol riapre le sue porte per una nuova stagione all’insegna dell’eccellenza culinaria, con una location unica nel suo genere: la terrazza affacciata su Ischia, Procida e il golfo dei Campi Flegrei. A partire da venerdì 11 aprile, l’alta cucina dello chef Angelo Carannante torna protagonista al Cala Moresca di Bacoli, dove estetica, territorio e gusto si fondono in un’esperienza sensoriale irripetibile.
Il Caracol è una delle gemme della ristorazione campana, guidata dagli imprenditori Roberto Laringe e Alfredo Gisonno, che sin dal 2016 ne hanno fatto un simbolo di accoglienza e bellezza mediterranea. Dal 2018 insignito della stella Michelin, il ristorante prende il nome dalla forma a chiocciola del soffitto della sala interna – caracol in spagnolo – ma la vera meraviglia è all’esterno: una terrazza sospesa tra cielo e mare, da cui si può godere di un panorama mozzafiato.
Lo stile culinario di Angelo Carannante è un’ode al Mediterraneo contemporaneo: piatti ricercati ma autentici, frutto di una profonda conoscenza delle materie prime locali e della volontà di raccontare il territorio attraverso un linguaggio creativo e moderno. Il mare è il protagonista indiscusso, affiancato da prodotti contadini e coltivazioni autoctone, per una cucina che unisce tecnica, cultura gastronomica e grande sensibilità. «La mia cucina – spiega Carannante – è una celebrazione del legame profondo che ho con questa terra meravigliosa, fatta di passione e artigianalità, per un’esperienza che vuole abbracciare tutti i sensi».
In sala, l’esperienza è affidata a Ciro Sannino, restaurant manager e sommelier, che cura con attenzione una cantina ricca di etichette italiane selezionate e “chicche” regionali. Da non perdere anche il food pairing con cocktail personalizzati, realizzati in base ai gusti degli ospiti emersi durante la degustazione.
Con soli venti coperti, il Caracol è pensato per offrire un’atmosfera intima e raffinata, ideale per chi cerca un viaggio gastronomico indimenticabile. «Ogni riapertura è una grande emozione – afferma Roberto Laringe – e siamo pronti ad accogliere ospiti da tutto il mondo». Gli fa eco Alfredo Gisonno, che definisce il Caracol “un vero rifugio culinario tra orti, colline e mare”.
Il ristorante si trova in via Faro 44, Bacoli (NA), all’interno del complesso Cala Moresca. È aperto solo la sera dal martedì al venerdì, mentre sabato e domenica anche a pranzo. Chiuso il lunedì. Per info e prenotazioni: 081 5233052
#CaracolBacoli #AngeloCarannante #RistoranteStellato #CucinaMediterranea #CampiFlegrei #CalaMoresca #FineDining #StellaMichelin #Bacoli #RistorantiCampania
Instagram: @caracolbacoli @cala_moresca_bacoli @michelinrestaurant
Facebook: @caracolbacoli @calamorescabacoli @MichelinGuideRestaurants
Share this content:
