Sapori della tradizione e prezzi accessibili: Errico Porzio inaugura ‘Ciàmammà’ a Fuorigrotta

Dopo mesi di attesa, racconti e anticipazioni sui social, martedì 19 novembre, alle ore 18:30, si alzerà il sipario su “Ciàmammà”, il nuovo format di Errico Porzio, situato a pochi passi dallo stadio Diego Armando Maradona, in via Pietro Iacopo De Gennaro a Fuorigrotta. Una trattoria-pizzeria nata come omaggio speciale alla madre dello chef, con una proposta gastronomica che celebra i piatti della tradizione napoletana a prezzi accessibili.

Un’inaugurazione ricca di gusto

Come da tradizione per Errico Porzio, all’inaugurazione di “Ciàmammà” non mancheranno assaggi gratuiti. L’evento promette di attirare una folla di appassionati, curiosi e buongustai desiderosi di scoprire il nuovo locale e immergersi nell’atmosfera familiare e accogliente che contraddistingue i format dello chef.

La formula “pranzo della tradizione”

A pranzo, “Ciàmammà” offrirà un menu che punta alla semplicità e alla qualità, con prezzi speciali per una pausa pranzo gustosa e senza compromessi. Tra le proposte:

• Primi piatti:
  • Pasta patate e provola
  • Ziti alla genovese
  • Gnocchi alla sorrentina
• Secondi piatti:
  • Polpette al ragù
  • Braciola, bocconcino di salsiccia e cotica al ragù

La sera: la tradizione della pizza “a ruota di carro”

Quando scende la sera, “Ciàmammà” si trasforma in una pizzeria, proponendo le iconiche pizze “a ruota di carro”, una specialità che richiama la tradizione napoletana più autentica. Questa pizza, caratterizzata da una base sottile e dal bordo largo, continua a essere un simbolo intramontabile della cucina partenopea.

L’amore per la tradizione e la famiglia

“Ciàmammà” non è solo un locale, ma un progetto dal profondo valore affettivo per Errico Porzio, che ha voluto dedicare questo spazio alla madre, custode delle ricette che oggi tornano protagoniste in una veste autentica ma accessibile.

“Questo locale rappresenta un pezzo della mia vita e della mia storia familiare. Ho voluto creare un luogo che fosse un tributo a mia madre, alla cucina con cui sono cresciuto e ai sapori che hanno segnato la mia infanzia”, ha dichiarato lo chef.