Riapre La Corte degli Dei ad Agerola con lo chef Vincenzo Guarino: tra eleganza patrizia e sapori

Nel cuore di Agerola, incastonata tra i Monti Lattari e le suggestive curve delle due Costiere, La Corte degli Dei riapre i cancelli il 16 aprile 2025. Ad ospitarla è l’incantevole Palazzo Acampora, rara dimora patrizia del XVIII secolo, storica residenza degli Acampora di Corfù, oggi affidata alla dedizione di Giovanni Paone, discendente diretto della casata.

Per la nuova stagione, il ristorante fine dining accoglie il ritorno in Campania di Vincenzo Guarino, chef di fama internazionale che ha brillato con la stella Michelin in Toscana, Lombardia e già nella sua terra d’origine. Il suo ritorno è un omaggio alla cucina mediterranea più autentica, in un percorso che abbraccia gusto, tecnica e memoria. Il nuovo menu è una narrazione del territorio, pensato per valorizzare prodotti d’eccellenza e lavorazioni artigianali, con un’attenzione speciale alle coltivazioni che da quest’anno provengono anche dall’orto privato del Palazzo.

Nella visione di Guarino, la tradizione gastronomica campana si intreccia alla ricerca contemporanea: imperdibili piatti come “Il Cappuccino del Monaco”, cremoso omaggio al Provolone del Monaco Dop, le paste ripiene “a tutto verde” con zucchine alla Nerano, spinaci, ortica e barilotto di bufala, e ancora la Triglia alla sorrentina e l’Agnello in crosta di pane. Tutto racconta di un’identità forte, tra mare e montagna, arte casearia e pesca selezionata.

Al fianco dello chef, una brigata di talento che unisce esperienza e passione: il sous chef Antonio Della Monica, lo chef di partita Giuseppe Romano e il pastry chef Angelo Guarino, a cui è affidata la parte dolce, pane e lievitati. A condurre la sala con garbo ed eleganza, il maître Luigi Capriglione, affiancato dal sommelier Antonio Iovine, per un’accoglienza curata e un servizio di alto profilo.

“Abbiamo arricchito la nostra proposta ampliando ulteriormente l’utilizzo di prodotti Dop e Igp”, racconta Vincenzo Guarino. “Dal Provolone del Monaco al Fiordilatte di Agerola, dalla pasta di Gragnano agli agrumi della Penisola sorrentina, fino al pescato della Costiera amalfitana: ogni piatto vuole raccontare una storia di qualità, territorio e stagionalità”.

Anche per il 2025, Palazzo Acampora sarà cornice di eventi culturali e gastronomici, in cui la suggestiva Corte tornerà ad accogliere concerti, incontri con chef, degustazioni e iniziative legate all’artigianato e alla cultura locale.

Un indirizzo da segnare per chi cerca una cucina stellata in Costiera Amalfitana, ma lontana dai circuiti affollati, immersa nella quiete nobile di un palazzo antico e nei profumi della terra campana.

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Info:
Palazzo Acampora – Via Roma, Agerola (NA)
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