Giacomo Garau, pizzaiolo di talento originario dell’Alto Casertano e già proprietario della rinomata pizzeria Olio e Basilico di Calvi Risorta, si prepara a un nuovo entusiasmante traguardo: l’apertura di una seconda sede a Vitulazio, in provincia di Caserta. L’inaugurazione del nuovo locale è fissata per domenica 15 dicembre 2024, consolidando ulteriormente la sua reputazione come punto di riferimento per gli appassionati di pizza nel Centro-Sud.

Un percorso di eccellenza

Nel corso degli anni, Giacomo Garau ha ottenuto riconoscimenti prestigiosi: per due anni consecutivi ha ricevuto il premio dei Tre Galletti da Il Mattino ed è entrato tra le posizioni di rilievo nella celebre classifica 50 Top Pizza. Inoltre, l’edizione 2025 della Guida alle Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso gli ha confermato il prestigioso riconoscimento dei Due Spicchi, testimoniando l’eccellenza del suo lavoro.

La nuova pizzeria a Vitulazio

La sede di Olio e Basilico in Via Luciani, Vitulazio, nasce con l’obiettivo di replicare il successo della prima pizzeria di Calvi Risorta, offrendo lo stesso mix di tradizione e innovazione che ha conquistato gli amanti della pizza. Forte di una formazione solida presso l’Accademia della Pizza e di un’esperienza consolidata, Garau continua a distinguersi per l’attenzione alle tecniche di impasto e la selezione di materie prime di altissima qualità.

Il menu: un viaggio tra tradizione e innovazione

Il menu della nuova sede proporrà i grandi classici della tradizione napoletana, come la Margherita e la Capricciosa, accanto alle celebri creazioni gourmet di Garau. Tra queste spiccano:

Alletterata: un’esplosione di sapori che unisce ingredienti di mare e terra.
Cetarese: un omaggio ai sapori della Costiera Amalfitana, con prodotti selezionati dalle eccellenze del territorio.

Le pizze di Giacomo Garau sono il risultato di una continua ricerca di abbinamenti inediti e di un’attenzione quasi maniacale ai dettagli, rendendo ogni assaggio un’esperienza unica.

Un punto di riferimento per gli amanti della pizza

Con la sua passione e dedizione, Garau ha trasformato Olio e Basilico in un punto di riferimento non solo per il territorio casertano, ma per tutti gli appassionati di pizza di alta qualità in Italia. L’apertura del nuovo locale a Vitulazio rappresenta una nuova sfida e, al tempo stesso, una conferma del valore del suo percorso professionale.

Info

Luogo: Olio e Basilico, Via Luciani, Vitulazio (CE)
Inaugurazione: Domenica 15 dicembre 2024
Contatti:
- Email: info@olioebasilico.it
Riconoscimenti:
- Gambero Rosso – Due Spicchi (2025)
- Il Mattino – Tre Galletti
- 50 Top Pizza