Rosso Corallo: la serata gourmet che celebra l’eccellenza del Miglio d’Oro
Con l’arrivo del nuovo anno, torna l’attesissima rassegna gastronomica “Metti una sera a cena…” presso la celebre Pizzeria Ro.Vi di Ercolano. Un appuntamento che unisce sapori, cultura e territorio, trasformando ogni serata in un’esperienza unica per gli amanti della buona cucina.
Il primo incontro del 2025, fissato per giovedì 16 gennaio alle ore 20.00, rappresenterà un suggestivo gemellaggio tra Ercolano e Torre del Greco, due località simbolo del Miglio d’Oro. Protagonisti indiscussi della serata saranno i padroni di casa, Vincenzo Damiano e Rocco Campana, affiancati da due figure di spicco del panorama gastronomico italiano: lo chef Vincenzo Guarino e il pastry chef Carmine Di Donna.
La Pizzeria Ro.Vi, situata al piano terra della storica Villa De Bisogno di Casaluce, luogo da cui partiva la Strada Regia delle Calabrie, accoglierà gli ospiti in un viaggio culinario ispirato al tema “Rosso Corallo”. Il rosso, emblema di passione e tradizione, farà da filo conduttore di un menu che promette di stupire per creatività e raffinatezza.
Un parterre di eccellenze gastronomiche
Il celebre chef Vincenzo Guarino, con quattro stelle Michelin conquistate in altrettanti ristoranti italiani, oggi è brand chef presso il fine dining La Corte degli Dei di Palazzo Acampora ad Agerola. Al suo fianco, il maestro pasticcere Carmine Di Donna, membro dell”Accademia Maestri Pasticceri Italiani dal 2017, noto per il suo talento nel combinare tradizione e innovazione e attualmente impegnato come consulente.
Un menu che racconta il rosso
Gli ospiti della serata saranno deliziati da un percorso culinario che inizia con una selezione di finger food: Bon Bon al pomodoro, Polenta fritta con ragù napoletano e Bao al vapore.
Si prosegue con piatti che celebrano il mare e la terra, come l”Assoluto di Corallo – pasta con crostacei, spuma di fagioli e cialde di corallo – e l’Espressione del momento della “Mia Scarpariello”. La proposta di Vincenzo Damiano per la serata è la Montanara a Doppia Cottura, fritta e al forno, un omaggio alla tradizione partenopea reinterpretata con maestria.
Per concludere in dolcezza, il predessert aprirà la strada al dessert principale: un Millefoglie con crema alla vaniglia e frutti rossi, firma dell’estetica e della tecnica di Carmine Di Donna.
Informazioni e prenotazioni
Per vivere questa esclusiva esperienza gastronomica, è possibile prenotare chiamando il numero 081 461 76 90. Non perdete l’occasione di partecipare a una serata che celebra la cucina come arte, cultura e tradizione.
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